中国利川网讯（通讯员 陈骋）端午节即将到来，传统食品粽子迎来消费高峰。为确保节日期间食品安全，利川市食药局开展了节前食品安全专项检查。

该局重点检查了粽子加工小作坊，查看是否办理《食品生产加工小作坊准许生产证》，严查其经营资质、有无使用过期原料以及食品添加剂购进和使用记录等，对检查中发现的“黑作坊”严肃惩处；检查了超市、小商铺销售的蛋黄、豆沙等食品原料以及成品粽子，要求经营者落实进货查验制度，按要求贮存食品，自觉清理“三无”、过期食品；密切监管节日期间就餐人员密集的大、中型餐饮单位，从食品原料采购、索证索票、餐具消毒等环节进行监管，杜绝腐败变质食品流入餐桌，严防集体食物中毒事件发生。

目前市场上一些不良商贩为了使粽子、粽叶有个好“卖相”，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让发黄的粽叶返青，身体内铜的摄入量过大容易引发铜中毒，严重的还会致癌、致畸。食药部门提醒广大消费者：选购粽子、粽叶时，需通过“看、闻、辨”的方法鉴别。

一看外观，返青粽叶绿色均匀、鲜亮，原色粽叶颜色发黄、发暗，购买成品粽子时要查看生产日期、保质期、生产厂家和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全，查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋；二闻味道，返青粽叶包的粽子煮熟后，香味不足，还带有淡淡的硫磺味；三辨煮水，返青粽叶蒸煮后，水的颜色会发绿。

消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打利川市食药监局投诉举报电话12331。