陶鹏

　　自古以来，红色因其吉祥喜庆的定位和热情奔放的特质，已成为我们的文化图腾和精神皈依。国人对红色更有一种挥之不去的情愫。

一

　　任何一个事物，只要与红字挂钩，便能增加它在人们心中的好感。比如，一个女孩的名字；比如，浙江绍兴的女儿红酒；再比如，湖北恩施的利川红茶……

　　美酒与佳茗，历来为世人最钟爱的两种饮品。这种喜爱与生俱来，无论国界，不分贵贱。贩夫走卒如此，迁客骚人亦然。酒和茶，似乎和文人墨客更有不解之缘，东晋王羲之一醉成就天下第一行书；大唐诗仙李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠……

　　茶呢，带给文人雅士的则是更多的灵感。一杯晶莹剔透、带着温度的液体，它们或淡雅、或殷红，浑身散发着难以抗拒的清香，让人明目而心醉。雨天遐想，月夜静思，在恬静与优雅中文思潮涌，妙语连珠，随之又生出多少可遇而不可求的经典佳句。

二

　　很久年来，为了抬高身价，人们总喜欢给自己的产品冠以“宫廷贡品”等字眼。因为年代久远，很多事实已无从考证，别人也难以找出反驳你的理由。因此，多数高大上的称谓往往是一些名不副实噱头。

　　这一次，利川红与恩施玉露---作为红绿极品茶叶的翘楚，有幸在武汉东湖被中印两国领导人共同品尝。这既是万众见证的不争事实，又是整个恩施人民的莫大荣誉。

一种饮品，要想成为国家元首的外交礼品是多么的不易。除了超凡脱俗的品质，最为难得是获得国家领导人的青睐和信任是一个漫长而艰辛的过程。

三

　　“绿叶溶清泉，红液醉心间”，作为毛坝宜红中的一种，利川红拥有170余年的制茶历史。但无论历史有多悠久，原叶的品质始终是其成为高端茶叶首要条件。

　　冷后浑--利川红品牌中最高端的产品，也就是习主席和莫迪总理在武汉共同品尝的这一款极品红茶，其产地就是在大名鼎鼎的毛坝楠木村。楠木村位于国家级自然保护区星斗山腹地，这里的植被茂密、土壤含硒，时而云雾缭绕，时而广施雨露……。

　　更兼有一群以田云奇为代表的楠木村民，时刻把茶园当着是自己的亲生骨肉一样去呵护。这样的生长环境、如此的关怀备至，所以得来的初叶不单单是品质上乘，浑身上下还浸透着人与自然和谐交融的超凡灵性。

四

　　从初叶到成品，这中间有一个复杂的过程。幸好，毛坝还有以邱建红为代表的几位高级制茶师。邱建红，一个名字里带红的男人，一位与利川红结下不解之缘的茶匠。他不忘初心，秉承祖训，将传统工艺和现代科技完美结合起来。正是这些极具工匠精神的制茶师作为坚强后盾，才成就了今日贵为国礼的“利川红冷后浑”。

　　“冷后浑”精选上好的茶树鲜叶，历经萎凋、揉捻、发酵、烘烤、筛选、整形、品级等多道工艺，每一道工序，作为技术总负责人的邱建红必须严格把关。历时十多个小时，这一件国饮中的艺术品方才成型。

　　作为有着强烈职业道德和社会责任感的行业传承人，他会把产品质量和口碑看着是自己的生命。邱建红和一众知名制艺师自然也不会例外，“拒绝瑕疵、精益求精”，成为他们永不更改的座右铭。

五

　　冲泡之初，香气甜纯高扬，汤色金黄、明亮、清澈；将茶汤放置冷却后，就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象。如非亲眼目睹，这种戏法般的神奇变化真的令人难以置信，但它却是冷后浑标志性的特征。

　　原来，这一切主要由茶黄素在“作祟”。一款茶的茶黄素含量越高，就越容易出现有温度时清凉，冷却后浑浊的现象，“冷后浑”恰恰是优质红茶最直接的表现。

　　试想一下，我们在品茗的同时，还能见证杯中之物在冷暖之间由浊到清的瞬间变化。这让人不由得无尽感慨，清浊有变方为好茶，心如止水才是人生。

六

　　近年来，利川茶叶远涉重洋，大量出口非洲欧洲，换回了欧元美金等外汇。这次在中印领导人会晤中大放异彩，利川红必将迎来走向全球的契机，同时也会促进茶旅融合的飞速发展。这一切，是近百万利川人多年期盼和共同努力的结果。

　　不忘初心，方得始终。一群人，在同一个地方把一个行业坚守了数十年。利川市、毛坝镇历届党政领导始终把茶叶定位为脱贫致富的支柱产业，并为之做了大量艰辛的努力。正因为如此，方才有了利川红名满全球的今天。

　　“世间自有公道 付出总有回报，说到不如做到， 要做就做最好……”，此时此刻，唯有这首耳熟能详的老歌，最能表达出利川人民励志的初心和激动的心情。